フランスから来日している美術学生が和菓子の作り方を見学したいということで、東洞院五条下ルの甘仙堂のご主人の御厚意に甘えて和菓子教室を特別に開催していただきました。

参加したのはオルラン、教室のMさん、ア・プ・プレから調理スタッフのノベコと私の４人。

今回は三種類、寒天と葛饅頭と菊です。葛饅頭を蒸す絶妙なタイミングや仕上げの彫り方など、プロの技を見せていただき全員大満足！
菊は春と秋の限定で夏は販売していないお菓子ですが、特別に作り方を見せていただきました。
ありがとうございます！

見学の合間にいただいた、夏だけ食べられる甘仙堂のかき氷、自家製のシロップが甘すぎず、さっぱりと上品で本当に美味しかったです！

甘仙堂
600-8188 下京区東洞院通五条下ル和泉町５２５

大阪・阿倍野の辻調理師専門学校へ卒業生として講演に行きました！

講演前。何を話そうか考え中です。

ソデで出番待ち。

１００人以上の生徒さんにお集りいただきました。・_・;

今回は、お料理に携わる色々な方法がある中で、今私がしていること、
自分のお店を持って料理を作る、ということについて率直にお話ししました。
先のことが具体的にイメージできれば、今日明日するべきこともより明確になると思います。
お越しいただいた皆さんが将来をイメージするとき、私の話がその一例として
少しでも助けとなれば幸いです。
辻調理師専門学校は私が料理人としての第一歩を踏み出したところです。
いまその一歩を踏み出そうとしているみなさんのキラキラした目を見て、
私も元気をいただきました！

夫の古い友人で写真作家の村上将城さんと奥さんのリョウコさんが名古屋でギャラリーと
ヨーロッパ雑貨のお店を新しく始めるというのでドライブがてら行ってきました！
前もって知らせずに訪問したら、これでもかって言うぐらいビックリして喜んでくれて、
ドッキリを仕掛ける側にとってこんなに有り難い人はない、そんなお２人です。

ときおり雑貨、ときおりギャラリー、ときおりイベント、ときおり休み。
２人の人柄を感じる、爽やかで柔らかい、素敵なお店でした。
鞄や、ポストカード、アクセサリ、何か分からないものまで色々と楽しい雑貨がありました。

ちなみに夫はと言うと常に東西を指す古い方位磁石にご執心。
へそ曲がり同士、なにか通じ合うモノがあったんでしょう。

時折
465-0043
愛知県名古屋市名東区宝が丘６５−１
052-772-4567
13時 – 20時 / 不定休

お店のウェブサイト

MURAKAMI Masakuni web site